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La ensaladilla rusa es un plato clásico de la gastronomía española que se ha convertido en una de las opciones más populares en los menús de los restaurantes y hogares de todo el país.
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Se trata de una ensalada fría que combina diferentes ingredientes como patatas, zanahorias, guisantes, atún, mayonesa y otros vegetales. Pero, ¿sabías que la ensaladilla rusa también puede ser una excelente opción como plato principal? En este artículo te hablaremos sobre cómo prepararla como primer plato y cómo combinarla con un segundo plato delicioso.
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La ensaladilla rusa, también conocida como ensalada Olivier, es originaria de Rusia, pero se popularizó en España a finales del siglo XIX gracias a la influencia de la cocina francesa. Desde entonces, se ha convertido en uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española y cada región tiene su propia versión de la receta. Para preparar una ensaladilla rusa como primer plato, necesitarás los siguientes ingredientes: patatas, zanahorias, guisantes, atún, mayonesa, aceitunas, huevos duros y sal.
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Comenzaremos por cocer las patatas y las zanahorias en una olla con agua y sal hasta que estén tiernas.
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Luego, las dejamos enfriar y las cortamos en cubos pequeños. A continuación, cocemos los guisantes y los agregamos a las patatas y zanahorias. En un bol aparte, mezclamos la mayonesa con el atún previamente desmenuzado y las aceitunas cortadas en rodajas.
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Esta mezcla le dará un sabor único a nuestra ensaladilla rusa.
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A continuación, agregamos la mezcla a la olla con las patatas, zanahorias y guisantes y mezclamos todo con cuidado para que todos los ingredientes se impregnen de la mayonesa.
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Finalmente, decoramos nuestra ensaladilla rusa con los huevos duros cortados en rodajas y la dejamos enfriar en la nevera para que esté bien fresquita a la hora de servirla.
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Puedes acompañarla con unas hojas de lechuga o tomates cherry para darle un toque de color y frescura. Esta ensaladilla rusa como primer plato es una opción perfecta para los días de verano, ya que es una comida muy ligera y refrescante.
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Además, es muy fácil de preparar y puedes tenerla lista con antelación, lo.
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